TORTE - Quark-Sahne-Kirsch-Dartscheibe - Rezept von Backtante
Folgendes ist TORTE - Quark-Sahne-Kirsch-Dartscheibe - Rezept. Dieses Rezept von Backtante geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
TORTE - Quark-Sahne-Kirsch-Dartscheibe - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 1 Stk. | Wiener-Boden dunkel |
| 500 g | Quark Magerstufe |
| 50 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Päckchen | Sahnesteif |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 1 Päckchen | Sahnesteif |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| Wasser | |
| 1 Päckchen | Vanillepuddingpulver |
| 200 g | Kuvertüre dunkel |
| 100 g | Marzipan Rohmasse |
| 50 g | Puderzucker |
| Lebensmittelfarbe rot | |
| Lebensmittelfarbe blau | |
| Lebensmittelfarbe grün | |
| Lebensmittelfarbe gelb | |
| 3 Stk. | Salzstangen |
| Puderzucker |
ZUBEREITUNG TORTE - Quark-Sahne-Kirsch-Dartscheibe - Rezept
- Als erstes die Kirschen gut abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Diesen mit Wasser auffüllen auf 400 ml. Etwas von dem Saft mit dem Puddingpulver verrühren, den Rest aufkochen. Dann das angerührte Puddingpulver einrühren und aufkochen lassen. Anschließend die Kirschen unterheben und auskühlen lassen.
- In einem hohen Gefäß die Sahne steif schlagen und dabei das Sahnesteif einrieseln lassen. In einer Schüssel den Quark mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem 2. Sahnesteif verrühren. Danach die steife Sahne unterheben. Jetzt einen der 3 Böden auf eine Tortenplatte setzen, einen Tortenring oder den Springformrand darum legen und diesen Boden mit der Hälfte der Quarkmasse bestreichen.
- Anschließend den Kirschpudding darauf verteilen. Danach die 2. Hälfte der Quarkmasse auf den Kirschen verteilen. Zum Schluß den zweiten der Böden auflegen und leicht andrücken. Nun die Torte mindestens 1 Stunde kalt stellen. Jetzt die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und die Torte damit, auch den Rand, überziehen und fest werden lassen.
- Wenn der Guß fest ist mit Hilfe einer Schablone die Linien der Dartscheibe vorsichtig einritzen. Jetzt einen Zuckerguß aus Puderzucker und wenig Wasser herstellen (nicht zu dick, aber auch nicht zu dünn). Diesen in eine Spritztüte oder eine Tortenspritze füllen und die eingeritzten Linien nachziehen. Danach fest werden lassen.
- Jetzt nocheinmal Zuckerguß herstellen, Teilen und einen Teil rot, den anderen blau einfärben. Dann die Felder entsprechend einer Dartscheibe ausfüllen und wieder fest werden lassen. Anschließend die Marzipan-Rohmasse mit dem Puderzucker verkneten. Zwischen zwei Folien das "weiße" Marzipan dünn ausrollen und die Zahlen 1 - 20 ausstechen. Ebenfalls den Namen der Mannschaft aus dem "weißen" Marzipan ausstechen.
- Die Zahlen entsprechend einer Dartscheibe anbringen. Den Namen der Mannschaft auf dem Rand anbringen (evtl. mit etwas Zuckerguß ankleben). Hinterher den Rest des "weißen" Marzipans teilen. Einen Teil grün und einen Teil gelb einfärben. Dann zwei Kugeln aus dem grünen Marzipan formen und eine Kugel aus dem gelben Marzipan. Nun die Kugeln um die Salzstangen als Flys der Dartpfeile formen. In die Torte stecken.
TORTE - Quark-Sahne-Kirsch-Dartscheibe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | schwer |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1046 (250) |
| Eiweiß | 9,7 g |
| Kohlenhydrate | 27,5 g |
| Fett | 11,0 g |
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