Paprika-Pasta - Rezept von sTinsche

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    Hier ist es Paprika-Pasta - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Paprika-Pasta - Rezept


    Paprika-Pasta - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Paprikasoße:
    1 Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    100 g Speckwürfel
    3 Spitzpaprika rot
    1 EL Türkische Chilipaste
    200 ml Gemüsebrühe
    1 Prise Salz
    1 Prise Zucker
    2 EL Essig
    etwas Bockshornkleepulver
    Tellicherry-Pfeffer
    100 g Schmand
    Basilikum frisch
    Petersilie frisch
    Pasta:
    500 g Pasta
    1 EL Salz
    Extra:
    Parmesan frisch gerieben
    2 Schöpfer Nudelwasser
    Basilikum frisch


    Vorbereitung für Paprika-Pasta - Rezept


    1. Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides fein würfeln.Paprika putzen, waschen und würfeln.
    2. Eine Pfanne erhitzen und Speckwürfel knusprig auslassen!Dann Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitknuspern.Dann Chilipaste kurz anrösten und Paprikawürfel dazugeben, etwas verrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10-15 Minuten einköcheln.
    3. Paprikasoße mit Salz, Zucker, Essig, Pfeffer und Bockshornklee würzen.Petersilie und Basilikum waschen und fein wiegen! Nudeln abgießen und Nudelwasser zur Soße geben und aufkochen.Mit Schmand, Petersilie und Basilikum abschmecken.
    4. Nudeln kurz kalt abbrausen und gut mit der Soße vermengen!
    5. Pasta auf 4 Teller verteilen, mit Parmesan und Kräuter bestreuen und servieren! :-)



    Paprika-Pasta - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.07.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 954 (228)
    Eiweiß 8,8 g
    Kohlenhydrate 36,6 g
    Fett 4,8 g


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