Original Berliner Currywurst geschrieben von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
Hier ist es Original Berliner Currywurst. Dieses leckere Rezept wird von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Original Berliner Currywurst
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Brühwürste ohne Darm |
| Curry-Soße: | |
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Brauner Zucker |
| 1 | Zimtstange |
| 1 | Chilischote |
| 40 ml | Ananassaft |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 500 gr. | Tomaten stückig |
| 1 EL | Weißweinessig |
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 0,5 TL | Chiliflocken |
| 1 Prise | Salz |
| Pommes frites: | |
| 2 kg | Kartoffeln mehlig |
| 2 EL | Salz |
| Frittieröl | |
| Außerdem: | |
| Currypulver | |
Vorbereitung für Original Berliner Currywurst
- Gewürfelte Zwiebeln glasig andünsten und mit braunem Zucker karamellisieren.sämtliche Zutaten dazu geben und 30 – 45 Min. köcheln lassen. Danach Zimtstangen und ganze Chilischoten entfernen und fein pürieren. Zuletzt alles durch ein Sieb passieren.
- Die Würste in Öl goldbraun anbraten.
- Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Streifen schneiden, in heißem Fett goldbraun frittieren. Zum Schluss salzen.
- Wurst auf einen Teller oder in der Schale anrichten, Soße drauf geben und leicht mit Currypulver würzen. Pommes frites dazu - fertig!
Original Berliner Currywurst - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 397 (95) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 11,9 g |
| Fett | 4,5 g |
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