Nudel-Curry-Salat mit Hackbällchen - Rezept von tigerlilly63
Folgendes ist Nudel-Curry-Salat mit Hackbällchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Nudel-Curry-Salat mit Hackbällchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | kurze Nudeln |
| Salz | |
| 1 | Brötchen vom Vortag |
| 2 | Eier Größe M |
| 125 g | TK-Erbsen |
| 1 | Zwiebel |
| 3 | Lauchzwiebeln |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 100 g | gekochter Schinken |
| 100 g | Salatmayonnaise |
| 250 g | Vollmilch-Joghurt |
| 2 EL | Essig |
| 1 TL | Curry |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 300 g | gemischtes Hackfleisch |
| 1 | Ei Größe M |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 1 EL | Öl |
| 0,5 | Römersalatherz |
| 8 | Holzspießchen |
Vorbereitung für Nudel-Curry-Salat mit Hackbällchen - Rezept
- Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Abtropfen und abkühlen lassen. Brötchen einweichen. 2 Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen. Abschrecken und auskühlen lassen. Erbsen auftauen. Zwiebel schälen. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Paprika, Schinken und Zwiebel würfeln.
- Mayonnaise, Joghurt und Essig verrühren. Hälfte Zwiebel zufügen. Mit Curry, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln, Gemüse und Schinken unterheben. Ca. 1 Stunde ziehen lassen.
- Brötchen gut ausdrücken. Mit Hack, Ei, Tomatenmark, übriger Zwiebel, Salz und Pfeffer verkneten. Ca. 16 kleine Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bällchen darin rundherum braten. Auskühlen lassen und auf Spieße stecken.
- Römersalat in Streifen schneiden. Eier schälen und sechsteln. Nudelsalat nochmals abschmecken. Römersalat und Eier unterheben. Mit Spießen anrichten.
Nudel-Curry-Salat mit Hackbällchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.07.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1653 (395) |
| Eiweiß | 7,3 g |
| Kohlenhydrate | 4,5 g |
| Fett | 39,0 g |
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