Lauwarmer Spargelsalat Rezept geschrieben von Sheeva1960
Hier ist es Lauwarmer Spargelsalat Rezept. Dieses Rezept von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lauwarmer Spargelsalat Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Spargel weiß frisch |
| Salz | |
| 125 gr. | Rucola |
| 4 | Eier |
| 8 Scheiben | Parmaschinkenscheiben |
| 3 EL | Aceto Balsamico |
| 4 EL | Öl |
| 1 TL | Zucker |
| 0,5 TL | Pfeffer rot |
| Salz |
ZUBEREITUNG Lauwarmer Spargelsalat Rezept
- Den Spargel schälen und die Enden abschneiden .In kochendem Salzwasser ca.15 Min.bissfest garen .Die Eier hart kochen .
- Inzwischen Rucola putzen ,waschen und trocken schleudern .Parmaschinken der Länge nach halbieren .
- Für das Dressing :Essig mit Zucker ,Salz ,Pfeffer und Öl mischen und zu einem Dressing verrühren .
- Spargel abgießen ,kurz abschrecken und die Stangen in der Mitte durchschneiden .Eier abschrecken etwas abkühlen lassen ,pellen und halbieren .
- Salatzutaten auf Tellern anrichten mit dem Salat-Dressing übergießen und servieren .
Lauwarmer Spargelsalat Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.05.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 552 (132) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Fett | 12,6 g |
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