Kartoffelsuppe mit Curry, Ingwer und Safran - Rezept geschrieben von Chilitanz
Hier ist es Kartoffelsuppe mit Curry, Ingwer und Safran - Rezept. Dieses Rezept von Chilitanz geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Kartoffelsuppe mit Curry, Ingwer und Safran - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 1 Schale | Kartoffeln |
| 3 Tassen | Kohlrabisud |
| 1 kl. | Schalotte, Petersilie gehackt |
| 1 kl. Scheibe | Ingwer frisch (klein geschnitten) |
| 0,5 Liter | Hühnerbrühe |
| Gewürze: | |
| etwas | bunter Pfeffer Mühle |
| wenig | Salz, Knoblauchpulver |
| nach Gusto | Curry |
| 2 Prisen | Muskat gerieben |
| 2 Prisen | Zimt |
| 3 Fäden | Safran |
Vorbereitung für Kartoffelsuppe mit Curry, Ingwer und Safran - Rezept
- Die Schalotte in Butter andünsten und mit etwas Mehl, unter rühren, bestäuben.
- Anschließend gleich etwas Kohlrabisud hinzu und das Curry.
- Dann den restlichen Kohlrabisud und die Hühnerbrühe zugeben. Alles ca. 20min. köcheln lassen.
- Währenddessen den Safran (vorher in wenig Wasser eingeweicht) und die Gewürze hinzugeben und am Schluß pürieren, fertig!
- Die Suppe kann auch ohne Kohlrabisud gemacht werden.
Kartoffelsuppe mit Curry, Ingwer und Safran - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.08.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 12 (3) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 0,1 g |
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