Kartoffel - Meerrettich Suppe - Rezept geschrieben von AngusY66
Hier ist es Kartoffel - Meerrettich Suppe - Rezept. Dieses Rezept von AngusY66 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Kartoffel - Meerrettich Suppe - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 1 kg | Kartoffel mehlig kochend |
| 2 Stangen | Stangensellerie |
| 2 Stück | Zwiebeln |
| 250 Gramm | Frühstücksspeck |
| 250 Milliliter | Weißwein trocken |
| 1,2 Liter | Gemüsebrühe |
| 250 Milliliter | Schlagsahne |
| 4 Zweige | Majoran frisch |
| 300 Gramm | Meerrettich frisch |
| 500 Gramm | Crevetten |
| 1 Bund | Petersilie glatt frisch |
| Olivenöl | |
| Pfeffer, Salz |
ZUBEREITUNG Kartoffel - Meerrettich Suppe - Rezept
- Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. Selleriestangen ebenfalls in kleine Stücke schneiden, wie auch den Frühstücksspeck.
- Olivenöl in einen großen Topf erhitzen und den Frühstücksspeck darin kross braten. Zwiebeln, Sellerie, Majoran und Kartoffelstücken hinzufügen und ca 5 Minuten anschwitzen. Mit Weißwein und Brühe ablöschen und 40 bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Meerrettich fein reiben und beiseite stellen. Crevetten (kleine Scampi) in etwas Olivenöl scharf anbraten. Inzwischen die Suppe fein pürrieren und den Meerrettich und die Sahne hinzufügen und nochmal kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das ganze mit den Crevetten und gehackter Petersilie anrichten und schmecken lassen.
Kartoffel - Meerrettich Suppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 452 (108) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 5,5 g |
| Fett | 7,2 g |
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