Kalbsroulade mit Kalb Roulade und Speck durchwachsen - Rezept von Dietz
Folgendes ist Kalbsroulade mit Kalb Roulade und Speck durchwachsen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Dietz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kalbsroulade mit Kalb Roulade und Speck durchwachsen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stk. | Kalb Roulade |
| 2 Scheiben | Speck durchwachsen |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| Senf scharf | |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Bund | Wurzelgemüse |
| 1 Schuss | Wein |
Vorbereitung für Kalbsroulade mit Kalb Roulade und Speck durchwachsen - Rezept
- Die gewaschenen und gut trocken getupften Rouladen mit Senf bestreichen. Auf den Senf den Speck und die klein geschnittene Ziebel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die "vielgeliebte" Gewürzgurke verzichte ich. Von der Roulade die Ränder ein wenig einschlagen, damit beim Anbraten nichts herausfallen kann. Das Fleisch eng aufrollen und mit Bindegarn oder Holzspieß zustecken.
- Von allen Seiten anbraten. Das Wurzlgemüse und den Wein (rot oder weis) zugeben und auf kleiner Hitze ca. 35 Min. schmoren. Das kann auch im vorgeheizten Backofen ca. 150°C geschehen.Je nach Geschmack passt gut Rotkraut und Klöße aber auch Salzkartoffen dazu.
- PS.: Anstelle von Kalbsroulade kann auch Rindsroulade verwendet werden. Schmeckt auch!
Kalbsroulade mit Kalb Roulade und Speck durchwachsen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 62 (15) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 1,0 g |
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