Gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsoße - Rezept geschrieben von mimi
Hier ist es Gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsoße - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsoße - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 8 kl.Scheiben | Rindfleisch gekocht |
| 600 ml | Kochbrühe vom Rindfleisch |
| 20 g | Butter |
| 20 g | Mehl |
| 100 ml | Sahne |
| Pfeffer, Salz | |
| 1 Glas 85g | Meerrettich scharf - oder noch besser: |
| 2 Esslöffel | Meerrettich frisch gerieben |
Vorbereitung für Gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsoße - Rezept
- Rindfleisch und Brühe dem Rezept "klare Rinderbrühe" in diesem Kochbuch entnehmen,
- Butter schmelzen, das Mehl zufügen und bei milder Hitze hell anschwitzen, dann nach und nach unter Rühren 200 ml von der Brühe, Pfeffer, Salz und zuletzt die Sahne einrühren. Die so entstandene sämige Soße etwa 7 Minuten leicht köcheln lassen.In dieser Zeit die Fleisch-Scheiben im Rest der Brühe erhitzen.
- Den Meerrettich in die Soße rühren, wieder erwärmen, aber nun nicht mehr kochen lassen. Die Soße von der Kochstelle nehmen, noch einmal abschmecken und zu den Rindfleisch-Scheibenservieren.
- Dazu passen Bouillonkartoffeln oder Salzkartoffeln und schöne bunte Mischgemüse.Bei uns gab es heute Bohnengemüse dazu.
Gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1214 (290) |
| Eiweiß | 3,1 g |
| Kohlenhydrate | 12,5 g |
| Fett | 25,6 g |
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