Feines Rinderragout mit weißen Bohnen - Rezept durch Andrea1607
Hier ist es Feines Rinderragout mit weißen Bohnen - Rezept. Dieses Rezept von Andrea1607 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Feines Rinderragout mit weißen Bohnen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 g | Rinderfilet oder Rumpsteak |
| 250 g | Möhren |
| 1 Stange | Porree |
| 1 | mittelgroße Zwiebel |
| 1 kleine Dose | weiße Bohnenkerne |
| Öl zum Braten | |
| Salz, weißer Pfeffer | |
| Paprika edelsüß, Majoran getrocknet | |
| 2 EL | Mehl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| evtl. Petersilie zum Garnieren |
Vorbereitung für Feines Rinderragout mit weißen Bohnen - Rezept
- Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Möhren schälen, waschen, längs halbieren und klein schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Bohnen abtropfen lassen.
- Etwas Öl in einem Topf erhitzen. Das Fleisch darin rundherum anbraten, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran würzen. Zwiebelwürfel und Möhren zum Fleisch geben. Alles mit dem Mehl bestäuben und den Tomatenmark zufügen, gründlich vermengen und ca. 2 Minuten rösten lassen. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit den bereits verwendeten Gewürzen abschmecken. Wir essen dazu Petersilienkartoffeln.
Feines Rinderragout mit weißen Bohnen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 171 (41) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 6,1 g |
| Fett | 1,3 g |
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