Zucchini-Curry mit Seelachs - Rezept Von Einsendungen fireman

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    Hier ist es Zucchini-Curry mit Seelachs - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von fireman geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zucchini-Curry mit Seelachs - Rezept


    Zucchini-Curry mit Seelachs - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    4 Stk. Seelachs tiefgefroren
    1 Stk. Zucchini
    4 Stk. Frühlingszwiebeln frisch
    2 Stk. Limettenblätter
    0,5 Stk. Zitrone
    1 EL Sojasoße hell
    200 ml Kokosmilch ungesüßt
    1 EL Currypaste grün Gaeng Kiau Wan
    1 EL Oel
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    0,25 Bund Basilikum


    Vorbereitung für Zucchini-Curry mit Seelachs - Rezept


    1. Die aufgetauten und trockengetupften Seelachsfilets in Stücke schneiden. Diese in einer Schüssel mit Salz, Zitronensaft und Sojasoße mischen und durchziehen lassen.
    2. Die Zucchini sowie die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Scheiben/Ringe schneiden. Limettenblätter ebenfalls waschen und in Streifen schneiden.
    3. Die marinierten Seelachsstücke in einer mit Oel erhitzten Pfanne kiurz andünsten. (Vorsichtig wenden, damit sie nicht zerfallen.) Nun mit Kokosmilch ablöschen und die Currypaste einrühren. Kurz aufkochen lassen. Anschließend die Frühlingszwiebeln, Zucchini und Limettenblätter dazugeben und weitere 5 Min garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikumblättern bestreut servieren.
    4. Dazu passt Jasminreis.



    Zucchini-Curry mit Seelachs - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.02.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 427 (102)
    Eiweiß 1,3 g
    Kohlenhydrate 2,1 g
    Fett 10,0 g


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