Gekochtes Rindleisch mit Dillsauce - Rezept von Kluger
Hier ist es Gekochtes Rindleisch mit Dillsauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kluger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gekochtes Rindleisch mit Dillsauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Rindfleisch - feinfasrig - weißes Scherzel od. Tafelspitz |
| 250 kg | Kartoffeln geschält frisch gegart - Heurige |
| 40 gr. | Butter |
| 1 Becher | Crème fraîche od. Sauerrahm |
| 40 gr. | Mehl |
| 50 gr. | Zwiebel gewürfelt |
| 0,5 l | Rindsuppe od. weißer Fond |
| 10 gr. | Butter |
| 2 EL | Dill gehackt - habe mehr genommen |
| Zitronensaft od. Essig | |
| etwas Zucker | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle weiß |
Vorbereitung für Gekochtes Rindleisch mit Dillsauce - Rezept
- Ich wollte eigentlich einen Tafelspitz haben, habe aber leider keinen bekommen, feinfasrigesSuppenfleisch ist auch sehr gut. Da ich eine Rindsuppe gemacht habe habe ich daß Fleischgleich da mitgekocht (ca. 1 1/12 Stunden).
- In aufgeschäumter Butter feingeschnittene Zwiebeln glasig dünsten, und mit Mehl stauben, mitRindsuppe oder Fond aufgießen und verkochen lassen.
- In frischer Butter Dillkraut anschwitzen, mit Essig ablöschen, die Sauce darüber passieren, würzenund mit glattgerührten Sauerrahm fertigen.
- Die Kartoffeln kochen, schälen, und in Butter schwenken, salzen.
- Bei uns gabs gekochtes Rindfleisch dazu , ausgezeinet passt auch Tafelspitz.
Gekochtes Rindleisch mit Dillsauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1561 (373) |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 22,6 g |
| Fett | 30,1 g |
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