Gefülltes Schweinefilet mit Parmaschinken und Salbeiblättern - Rezept Durch Weinbrandbohne

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    Hier ist es Gefülltes Schweinefilet mit Parmaschinken und Salbeiblättern - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Weinbrandbohne geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gefülltes Schweinefilet mit Parmaschinken und Salbeiblättern - Rezept


    Gefülltes Schweinefilet mit Parmaschinken und Salbeiblättern - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Schweinefilet
    2 Sch. Parmaschinken
    8 Blätter Salbei frisch
    Pfeffer aus der Mühle, schwarzes Hawai Salz
    1 EL Olivenöl, 1 Knobizehe


    ZUBEREITUNG Gefülltes Schweinefilet mit Parmaschinken und Salbeiblättern - Rezept


    1. Das Schweinefilet waschen, trocknen und von Fett bzw.Sehnen befreien.
    2. Das Filet längst aufschneiden und aufklappen. In Folie einschlagen und plattieren (Die Folie verhinder das ausfransen des Fleisches.)
    3. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen, mit Parmaschinken und Salbeiblätter belegen.
    4. Dann einrollen und mit Rouladenklemmen oder Zahnstochern fixieren.
    5. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
    6. Das Filet in eine Feuerfeste Form geben, die geschälte und halbierte Knoblauchzehe zugeben und bei 150°C je im vorgeheizten Ofen je nach Größe des Filets ca 20 - 25 min garen.
    7. Das Fleisch in Alufolie wickeln und 5 min nachgaren lassen.
    8. Schräg aufschneiden, auf Teller anrichten und mit dem schwarzen Salz bestreuen.
    9. Ich habe es mit Gnocchi, Roquefortsauce und Ruccolasalat serviert.



    Gefülltes Schweinefilet mit Parmaschinken und Salbeiblättern - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.01.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 640 (153)
    Eiweiß 13,4 g
    Kohlenhydrate 0,5 g
    Fett 10,9 g


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