Überbackenes Filet auf grünen Bohnen - Rezept durch HildeHirse
Folgendes ist Überbackenes Filet auf grünen Bohnen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von HildeHirse geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Überbackenes Filet auf grünen Bohnen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Filet - ich hatte Schweinchen und Pute |
| 500 gr. | grüne Bohnen |
| 2 | Zwiebeln |
| 150 gr. | Kirschtomaten |
| 150 gr. | Speck gewürfelt |
| 150 ml | Milch |
| 200 ml | Sauce Hollondaise |
| 100 gr. | Edelpilzkäse |
| 100 gr. | Gouda gerieben |
| Salz, Pfeffer, Öl |
Vorbereitung für Überbackenes Filet auf grünen Bohnen - Rezept
- Die Bohnen putzen und in Salzwasser bissfest garen - ich hatte hier TK-Ware und konnte mir das putzen sparen :-) Manchmal ist man ja auch faul gell......
- Die Zwiebeln grob hacken, die Kirschtomaten halbieren. Die Sauce Hollondaise mit der Milch verrühren und in einem Topf erhitzen, den Edelschimmelkäse darin schmelzen. Ich hab hier Camembert genommen - Blauschimmelkäse kommt bei uns leider nicht so gut an ^^
- Das Öl in einer für den Backofen geeigneten Pfanne erhitzen und die Filets nacheinander rundherum anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
- In dem Bratfett die Zwiebeln andünsten, dann die Bohnen, die Tomaten und den Speck zugeben. Mit den Gewürzen abschmecken und vom Herd nehmen.
- Die Filets in Scheiben schneiden, fächerartig auf den Bohnen anrichten und noch mal gut pfeffern.
- Die Hollo-Milch-Mischung mit dem geschmolzenem Käse über Filet und Bohnen gießen, noch mit Reibekäse bestreuen und ab damit in den vorgeheizten Ofen ( ohne Deckel ) für etwa 20 - 25 Min.bei 200°C
- Ich hab dazu Kroketten gereicht, Reis würd aber auch prima passen - Sauce ist genug dafür da!Ich wünsche guten Appetit!
Überbackenes Filet auf grünen Bohnen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 422 (101) |
| Eiweiß | 8,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 6,1 g |
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