Auberginen gefüllt mit gekochtem Schinken, Mozzarella und Rucola - Rezept geschrieben von Unter Volldampf
Hier ist es Auberginen gefüllt mit gekochtem Schinken, Mozzarella und Rucola - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Auberginen gefüllt mit gekochtem Schinken, Mozzarella und Rucola - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 gr. | Rucola |
| 1 Schuss | Weißweinessig |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Stk. | Aubergine frisch |
| 150 gr. | Schinken gekocht |
| 200 gr. | Büffelmozzarella |
| 1 Stk. | Chicoree |
| 1 Stk. | Orange /Apfelsine |
| 1 Stk. | Mango |
| 16 Stk. | Cocktailtomaten |
| 1 schuss | Balsamico-Creme |
| 0,5 Bund | Petersilie |
ZUBEREITUNG Auberginen gefüllt mit gekochtem Schinken, Mozzarella und Rucola - Rezept
- sonstige Hilfsmittel:kleine Holzspieße
- 40 g Rucola waschen, trocken schleudern und mit Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen.
- Aubergine im Ganzen schälen und längs in 4 große ca. 0,5-0,7 cm dicke Scheiben schneiden. Diese für ca. 10 Minuten in Salzwasser geben und anschließend mit einem Tuch trocknen. 4-5 EL Olivenöl in eine Pfanne geben, erhitzen und die Auberginenscheiben darin von beiden Seiten leicht braun anbraten. Herausnehmen und auf ein Küchenkrepp zum Abtrocknen legen.
- Danach je 1 Auberginescheibe auf eine flache Unterlage legen, 1 Scheibe dünn geschnittenen Kochschinken, 1-2 Mozzarellascheiben und ein paar angemachte Rucolablätter auf die Aubergine legen. Diese dann einrollen und mit je 1 Holzspieß fixieren.
- Den restlichen gewaschenen Rucola und 2 klein geschnittene Blätter Chicorée vermischen. In einer separater Schüssel Weißweinessig und Olivenöl mit einer Prise Salz und Pfeffer mischen, abschmecken und mit dem Salat vermischen.
- Anrichten: Angemachten Rucolasalat in die Mitte der Teller häufen, 4 ganze Chicoréeblätter drum herum legen und auf die Blätter die Apfelsinenstücke und Mangostücke geben. In die Zwischenräume je 4 Cocktailtomaten geben und das Ganze mit Balsamico-Creme und gehackter Blattpetersilie garnieren. Oben auf dem Rucola-Chicorée-Salat die Auberginen-Cannelloni platzieren und servieren.
Auberginen gefüllt mit gekochtem Schinken, Mozzarella und Rucola - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 636 (152) |
| Eiweiß | 10,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,7 g |
| Fett | 11,0 g |
Das war Auberginen gefüllt mit gekochtem Schinken, Mozzarella und Rucola - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Auberginen gefüllt mit gekochtem Schinken, Mozzarella und Rucola - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Auberginen gefüllt mit gekochtem Schinken, Mozzarella und Rucola - Rezept Eingereicht von Unter Volldampf finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Auberginen gefüllt mit gekochtem Schinken, Mozzarella und Rucola - Rezept Eingereicht von Unter Volldampf mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2018/06/auberginen-gefullt-mit-gekochtem.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.