Kürbiscremesuppe mit Hack-Schmand-Bällchen - Rezept von familientauglich
Folgendes ist Kürbiscremesuppe mit Hack-Schmand-Bällchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von familientauglich geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Kürbiscremesuppe mit Hack-Schmand-Bällchen - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2 kg | Hokkaido-Kürbis |
| 6 cm | Ingwer-"Finger" |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 400 ml | Orangensaft |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| 2 Stück | Zwiebeln |
| 1 EL | Zucker |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 300 g | Thüringer Mett |
| 1 EL | Schmand |
| 3 EL | Paniermehl |
Vorbereitung für Kürbiscremesuppe mit Hack-Schmand-Bällchen - Rezept
- Zwiebel und Ingwer schälen, fein würfeln und im Öl in einem großen Topf andünsten
- Kürbis entkernen und würfeln (Hokkaido muss nicht zwingend geschält werden)
- Kürbis in den Topf geben, Zucker dazu und ca. 7 Minuten im Topf mit andünsten, ab und an umrühren, dann mit Brühe ablöschen
- Saft und Sahne zugeben und ca. 25 Minuten einkochen lassen
- anschließend pürieren und mit Salz & Pfeffer abschmecken
- Mett, Schmand und Paniermehl verkneten und kleine Bällchen rollen, braten und zur Suppe reichen
Kürbiscremesuppe mit Hack-Schmand-Bällchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 326 (78) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 6,2 g |
| Fett | 5,1 g |
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