Antipasti: Garnelen auf Balsamico-Gemüse - Rezept durch Anni2000
Folgendes ist Antipasti: Garnelen auf Balsamico-Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von Anni2000 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Antipasti: Garnelen auf Balsamico-Gemüse - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 20 | roh geschälte Garnelen |
| 3 | Paprikaschoten |
| 3 | Zucchini |
| 250 g | kleine Champignons |
| 1 | kleine Gemüsezwiebel |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 425 ml | weiße Bohnen |
| Pfeffer | |
| 9 EL | Olivenöl extra vergine |
| 125 ml | Balsamico-Essig weiß |
| 1 TL | Gemüsebrühe, Instant |
| Zucker | |
| Salz | |
| Zitronensaft |
ZUBEREITUNG Antipasti: Garnelen auf Balsamico-Gemüse - Rezept
- Paprika, Zucchini und Pilze putzen, waschen. Paprika und Zucchini klein schneiden. Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und, bis auf 1 Zehe, in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, in grobe Stücke zupfen.Gemüse, Pilze, Knoblauchscheiben, Zwiebel, Rosmarin und 8 EL Öl mischen. Mit Pfeffer würzen. Auf der Fettpfanne im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C) 25-30 Minuten schmoren. Zwischendurch wenden.Bohnen abspülen, abtropfen. Beides zum Schluss zugeben. 100 ml Wasser, Essig, Brühe und 1 EL Zucker einrühren. Weitere ca. 15 Minuten schmoren. Gemüse nach Belieben in der Marinade abkühlen und durchziehen lassen.Rest Knoblauch hacken. Garnelen abspülen, trocken tupfen. Evtl. am Rücken einschneiden, Darm entfernen. Garnelen in 1-2 EL heißem Öl pro Seite 1-2 Minuten braten. Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Gemüse abschmecken. Mit den Garnelen anrichten.
Antipasti: Garnelen auf Balsamico-Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2407 (575) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 64,3 g |
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