Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfeln und Feldsalat (Alexander Sholti) - Rezept geschrieben von Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfeln und Feldsalat (Alexander Sholti) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfeln und Feldsalat (Alexander Sholti) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Feldsalat | |
| 200 g | Feldsalat |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Schuss | Kondensmilch |
| Essig | |
| Öl | |
| Speckwürfel | |
| Wiener Schnitzel | |
| 4 Stk. | Kalbsschnitzel |
| 2 Stk. | Eier |
| 12 Stk. | Kartoffeln klein |
| 4 EL | Petersilie gehackt |
| 2 TL | Schweineschmalz/-fett |
| 1 EL | Sahne geschlagen |
| Butter | |
| Mehl | |
| Semmelbrösel | |
| Öl | |
ZUBEREITUNG Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfeln und Feldsalat (Alexander Sholti) - Rezept
- Den Feldsalat waschen und den Zucker mit der Kondensmilch, Essig und Öl und Salz zu einem Dressing vermengen. Anschließend den Feldsalat anrichten, das Dressing darüber verteilen und mit gebratenen Speckwürfelchen anrichten.
- Die Kartoffeln kochen, schälen und danach beiseite stellen. Anschließend die Kalbschnitzel waschen und trocken tupfen. Dann mit Klarsichtfoliebedecken und vorsichtig darauf klopfen. Das Fleisch sollte zwischen 3 und maximal 5mm dick sein. Daraufhin die Ränder einschneiden, damit sich dieSchnitzel später nicht aufrollen. Auf beiden Seiten leicht salzen und pfeffern. Danach die Eier kräftig salzen und mit der geschlagenen Sahne verschlagen. (Am besten mit einer Gabel. Nicht Mixen!) Eigelb und Eiweiß sollen also nicht ganz vermischt sein. Die Schnitzel anschließend in Mehl wenden, leicht andrücken und anschließend durch das Ei-Sahne-Gemisch ziehen. Die Brösel in eine tiefere Form geben und die Schnitzel darauf legen, um sie rundherum mit Semmelbröseln zu bedecken. Das Öl mit dem Schweineschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Schnitzel in die heiße Pfanne legen. Von beiden Seiten goldbraun backen.Die Kartoffeln kochen, halbieren und in einer Pfanne mit reichlich, aufgeschäumter Butter kurz schwenken. Die Kartoffeln dürfen aber nicht braten und braun werden. Daraufhin Salzen und mit grob gehackter Petersilie bestreuen. Die Schnitzel gemeinsam mit den Kartoffeln auf einem TellerAnrichten.
Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfeln und Feldsalat (Alexander Sholti) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 506 (121) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 7,0 g |
| Fett | 9,3 g |
Das war Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfeln und Feldsalat (Alexander Sholti) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfeln und Feldsalat (Alexander Sholti) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfeln und Feldsalat (Alexander Sholti) - Rezept Durch Das perfekte Promi Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfeln und Feldsalat (Alexander Sholti) - Rezept Durch Das perfekte Promi Dinner mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2018/04/wiener-schnitzel-mit.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.