Sauer & pikant eingelegte Zucchini - Rezept durch digger56
Hier ist es Sauer & pikant eingelegte Zucchini - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von digger56 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Sauer & pikant eingelegte Zucchini - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1800 gr. | Zucchini |
| 900 gr. | Zwiebeln |
| 100 gr. | Knoblauch |
| 250 ml | Olivenöl |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 12 EL | Essigessenz, 25 % |
| Zucker, nach Gusto | |
| Salz, nach Gusto | |
| Piment d'Espelette, nach Gusto |
ZUBEREITUNG Sauer & pikant eingelegte Zucchini - Rezept
- die Zucchine entkernen und nicht schälen !!! und dann in dünne Scheiben hobeln. Die Zwiebeln und den Knobi abziehn und fein würfeln.
- Das Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und die Zwiebeln 5 Minuten anschwitzen, Zucchini und Knoblauch hinzu geben, gut verrühren und nochmal ca 15 minuten weiter dünsten.
- Nun mit Gemüsebrühe und Essig ablöschen und etwas Zucker zugeben.20 Minuten leise weiter köcheln lassen und dann nochmal mit zucker, Salz und Essig abschmecken. Zum Schluss noch nach Gusto "Piment d'Espelette" zugeben und heiß in Twist-Off Gläser abfüllen.
- ergibt 7 Gläser a 330 ml.....ich habe auch ein paar kleine abgefüllt.
Sauer & pikant eingelegte Zucchini - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 360 (86) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 7,8 g |
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