Pilz-Rahmgeschnetzeltes auf Kräuterreis - Rezept geschrieben von Test00
Folgendes ist Pilz-Rahmgeschnetzeltes auf Kräuterreis - Rezept. Dieses Rezept von Test00 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Pilz-Rahmgeschnetzeltes auf Kräuterreis - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Geschnetzeltes | |
| 400 Gramm | Schweineschnitzelfleisch frisch in Streifen geschnitten. |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 Stück | Gemüsezwiebel fein gewürfelt |
| 4 Stück | Knoblauch fein gehackt |
| 1 Stück | Chili rot frisch ohne Kerne fein gehackt |
| 1 etwas | Rinderbrühe eigene Herstellung |
| 150 Gramm | Sahne |
| 2 EL | Kräuterfrischkäse |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Meersalz aus der Mühle |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle weiß |
| 350 Gramm | Champignons frisch in Scheiben geschnitten |
| 1 etwas | Rapsöl |
| Kräuterreis | |
| 250 Gramm | Langkorn/Wildreis |
| 1 TL | Zitronensaft frisch gepresst |
| 1 TL | Balsamico-Essig weiß |
| 4 EL | Kräuter der Saison frisch gehackt |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 Prise | Kräutersalz siehe mein KB |
| 1 etwas | Chilibutter selbst gemacht |
Vorbereitung für Pilz-Rahmgeschnetzeltes auf Kräuterreis - Rezept
- Das geschnetzelte mit etwas Stärke bestäuben. Das Rapsöl mittelheiß werden lassen.
- Nun das Fleisch unter rühren rundum anbraten und dabei würzen. Die Zwiebel dazu geben und kurz mitbraten.
- Jetzt kommen die Pilze, Chili und Knobi dazu und werden unter rühren mitgebraten.
- Dann etwas (wie halt jeder mag) von der Rinderbrühe angiessen und einmal aufkochen lassen.
- Den Frischkäse einrühren. Dann die Sahne dazu und alles mit den Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
- Den Reis bißfest garen und abtropfen lassen. Die Butter leicht erhitzen.
- Nun den Reis in der Butter einige min leicht anbraten. Die Kräuter einrühren und mit den anderen Zutaten abschmecken nach Geschmack.
- Das Pilz-Rahmgeschnetzelte auf einem Reisbett anrichten. Es ist halt ein einfaches Alltagsgericht. Hat aber oberlecker geschmeckt. Wir hatten einen Paprikasalat dazu. Aber das kann natürlich jeder machen wie er mag.
Pilz-Rahmgeschnetzeltes auf Kräuterreis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 988 (236) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 13,8 g |
| Fett | 18,2 g |
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