Nudeln mit Salbei-Gorgonzola-Sauce - Rezept durch MausVoh
Hier ist es Nudeln mit Salbei-Gorgonzola-Sauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Nudeln mit Salbei-Gorgonzola-Sauce - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Für die Nudeln: | |
| 250 g | Nudeln ( hier: FUSILI von Barilla ) |
| 1 TL | Salz |
| Für die Sauce: | |
| 1 | Zwiebel ( ca. 50 g ) |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 6 | frische Salbeiblätter |
| 150 g | Gorgonzola ( hier: Von Galbani ) |
| 100 g | Kochsahne ( hier: Von HANSANO ) |
| 1 EL | Pfannenbutter |
| 0,5 TL | Salz |
| 0,5 TL | Pfeffer |
| 1 TL (gestrichen) | Zucker |
| 30 g | frisch geriebener Hartkäse ( Z.B.: Parmesan ) |
Vorbereitung für Nudeln mit Salbei-Gorgonzola-Sauce - Rezept
- Nudeln in reichlich Salzwasser ( 1 TL ) nach Packungsangabe kochen, durch ein Küchensieb abgießen und gut abtropfen lassen.Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Salbei waschen, mit Küchenpapier trocknen, die Blätter abzupfen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Pfannenbutter ( 1 EL ) in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin anbraten/pfannenrühren. Gorgonzola grob würfeln, zugeben und schmelzen lassen. Brühe ( 100 ml 9 und Kochsahne ( 100 g ) angießen. Mit Salz (1/2 TL ), Pfeffer ( ½ TL ), Zucker ( 1 TL ) und den Salbeiblättchen würzen und aufkochen bzw. etwas reduzieren lassen. Nudeln mit der Sauce vermengen/vermischen und 5 – 10 Minuten ziehen lassen. Dabei immer wieder vorsichtig durchmischen. Nudeln mit Salbeizweig garnieren und mit frisch geriebenen Hartkäse servieren.
Nudeln mit Salbei-Gorgonzola-Sauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 146 (35) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 7,6 g |
| Fett | 0,2 g |
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