Marion's Vollkorn Brot Rezept von Marion49
Hier ist es Marion's Vollkorn Brot Rezept. Dieses Rezept von Marion49 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Marion's Vollkorn Brot Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Hefe frisch |
| 1 Esslöffel | Honig flüssig |
| 500 Milliliter | Wasser lauwarm |
| 1 Esslöffel (gestrichen) | Salz |
| 550 Gramm | Roggen Schrot Type 1800 |
| 15 Gramm | Vollkorn Sauerteig |
| 2 Esslöffel | Kürbiskernöl |
Vorbereitung für Marion's Vollkorn Brot Rezept
- 200gr Vollkornschrot mit 200ml. lauwarmen Wasser einweichen, 1 Stunde abgedeckt ziehen lassen.
- 4 El. Roggenschrot,Hefe,Honig und 6 El. warmen Wasser verrühren und ca.10 gehen lassen.
- Anschließend restliche Zutaten zufügen und mit dem Knethaken ca. 3 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.An einem warmen Ort abgedeckt ca. 2 Stunden ruhrn lassen.
- Anschließend nur kurz durchkneten und in eine gefettete Kastenform füllen.Oberfläche glatt streichen,nochmals abgedeckt an einem warmen Ort ca.40 Minuten ruhen lassen,bis sich kleine Risse an der Oberflächr bilden.
- Ofen auf 240° vorheizen
- Nach dem ruhen, die Oberfläche des Teiges mit Wasser einstreichen,hitzebeständiges Schüsselchen mit Wasser am Boden des Ofen's stellen. Das Brot auf der unteren Schiene 50-60 Minuten backen.Nach 10 Minuten die Hitze auf 200° zurück nehmen
- Ich wünsche gutes gelingen !
Marion's Vollkorn Brot Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 787 (188) |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 30,0 g |
| Fett | 5,1 g |
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