Lachs auf Limettenbett mit Wildreis und Saisongemüse - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Lachs auf Limettenbett mit Wildreis und Saisongemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Lachs auf Limettenbett mit Wildreis und Saisongemüse - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Lachs | |
| 2 Stück | Limetten |
| 0,5 Bund | Dill |
| 1 kg | Lachsfilet |
| 1 prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
| Beilagen | |
| 1 kg | Spargel grün |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 500 g | Wildreis |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 200 ml | Milch |
| 50 ml | Sahne |
| 50 g | Butter |
| 0,5 Bund | Dill |
Vorbereitung für Lachs auf Limettenbett mit Wildreis und Saisongemüse - Rezept
- Für den Lachs die Limetten in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Dill auf Backpapier legen. Anschließend den Lachs in 5 gleich große Portionen schneiden und auf die Limettenbetten legen. Salzen und pfeffern. Das Ganze dann 30 Minuten auf 200°C im Backofen garen.
- Den Spargel leicht schälen, mit Salz und einer Prise Zucker in Wasserbad ca. 25 Minuten garen. 500 g Wildreis in kochendem Wasser mit Salz für 20 Minuten ziehen lassen. Die Butter mit einer klein geschnittenen Zwiebel und Knoblauch andünsten mit Sahne und Milch aufgießen und mit Dill und Gewürzen verfeinern.
Lachs auf Limettenbett mit Wildreis und Saisongemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 640 (153) |
| Eiweiß | 9,4 g |
| Kohlenhydrate | 15,1 g |
| Fett | 6,0 g |
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