Florentiner-Ecken - Rezept Von Einsendungen golfvornholz

Florentiner-Ecken - Rezept durch golfvornholz

Hier ist es Florentiner-Ecken - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.

Florentiner-Ecken - Rezept

Zutaten für 10 Personen

100 gr.	Cranberrys getrocknet
100 gr.	Mandelblättchen
100 gr.	Haselnussblättchen
25 gr.	Orangeat
25 gr.	Zitronat (Sukkade)
60 gr.	Honig flüssig
230 gr.	Zucker
125 gr.	Sahne
100 gr.	Butter
150 gr.	Zartbitter-Kuvertüre

ZUBEREITUNG Florentiner-Ecken - Rezept

1. Cranberrys grob hacken.Orangeat und Zitronat im Blitzhacker fein zerkleinern.Honig,Zucker,Sahne und Butter in einem Topf langsam zum Kochen bringen und hellbraun karamellisieren lassen.Vom Herd nehmen und die Früchte,Mandel-und Haselnussblättchen unterrühren.Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.Backblech mit Backpapier belegen und die Masse darauf gleichmäßig verteilen.Auf mittlerer Schiene in ca.15 Minuten goldbraun backen.
2. Noch lauwarm in ca.7 cm große Quadrate schneiden.Diese diagonal halbieren.Erkalten lassen.Ergibt ca.40 Stück.Zum Schneiden die Klinge eines scharfen Messers mit Öl bestreichen,damit nichts anklebt.
3. Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über ein Wasserbad schmelzen.Die Ecken von unten mit der Schokolade bestreichen.Mit der Schokoladenseite nach oben legen und aushärten lassen.

Florentiner-Ecken - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	350
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.11.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1771 (423)
Eiweiß	5,4 g
Kohlenhydrate	53,3 g
Fett	20,8 g

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