Suppenküche: Maronensuppe mit Zimtschaum - Rezept durch Lady-Foxy
Hier ist es Suppenküche: Maronensuppe mit Zimtschaum - Rezept. Dieses Rezept von Lady-Foxy geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Suppenküche: Maronensuppe mit Zimtschaum - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 4 | Schalotten grob gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe gewürfelt |
| 1 | Karotte grob gewürfelt |
| 0,5 Stange | Lauch grob gewürfelt |
| Zimtschaum | |
| 400 g | Maronen vakuumiert |
| 3 EL | Butterschmalz |
| 1 Liter | Geflügelfond aus dem Glas |
| 250 ml | Gemüsefond |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Zucker extrafein | |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 125 ml | Milch 1,5% |
| 1 Prise | Zimt gemahlen |
Vorbereitung für Suppenküche: Maronensuppe mit Zimtschaum - Rezept
- Butterschmalz in einem Topf erhitzen und grob gewürfelte Schalotten, Knoblauch, Karotten, Lauch, Sellerie und Maronen farblos darin anschwitzen.
- Geflügelfond und Gemüsefond über das Gemüse geben und 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- Maronensuppe mit dem Stabmixer pürrieren, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
- die Milch und den Zimt in einem Topf heiß werden lassen und dann mit einem Milchaufschäumer oder dem Pürrierstab aufschäumen
- Maronrnsuppe in Teller oder Suppenschüsseln füllen und mit dem Zimtschaum servieren
Suppenküche: Maronensuppe mit Zimtschaum - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.12.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 16 (4) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 0,1 g |
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