Herberts Heringsstipp mit frischen Früchten und Butter-Bratkartoffeln - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Herberts Heringsstipp mit frischen Früchten und Butter-Bratkartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Herberts Heringsstipp mit frischen Früchten und Butter-Bratkartoffeln - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Heringsstipp | |
| 1 kg | Kartoffeln |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 2 Stück | Äpfel |
| 4 Stück | Eier hartgekocht |
| 3 Stück | Gewürzgurken |
| 3 Stück | Senfgurken Sauerkonserve |
| 150 g | Mayonnaise |
| 75 g | Crème fraîche |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Schuss | Gurkenwasser |
| 5 Stück | Matjesfilets |
| 5 Stück | Heringsfilet Matjesart |
| 0,5 Bund | Schnittlauch |
| 0,5 Bund | Dill |
| Früchte | |
| 2 Stück | Birnen |
| 1 Stück | Mango |
| 0,5 Stück | Melone |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 80 g | Marachino-Kirschen |
Vorbereitung für Herberts Heringsstipp mit frischen Früchten und Butter-Bratkartoffeln - Rezept
- Die Kartoffeln waschen und als Pellkartoffeln kochen und anschließend schälen. Kalt stellen. Für den Stipp dann Zwiebeln, Äpfel, Eier, Gewürz- und Senfgurken würfeln und mit Mayonnaise, Creme fraiche mit etwas Gurkenwasser gut vermengen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und dann mindestens 2 Stunden kaltstellen.
- Matjes- und Salzheringfilets rollen und mit einem Stengel Schnittlauch binden. (Hilfsweise vorher mit einem Holzspieß fixieren). Jetzt die Kartoffeln würfeln und in Meersalzbutter langsam goldbraun braten.
- Das Obst klein schneiden und mit ganz wenig schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen und ebenfalls kaltstellen.
- Die Bratkartoffeln dann auf einen großen Teller geben und je ein Matjes- und Salzheringsfilet darauf setzen. Stipp und Obst dazugeben und mit etwas frischem Dill garnieren.
Herberts Heringsstipp mit frischen Früchten und Butter-Bratkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 665 (159) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 13,1 g |
| Fett | 10,9 g |
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