Fleisch / Rind = feine saftige Frikadellen mit Kartoffelsalat à la Biggi - Rezept Gesendet von cockingcool

Versuchen Sie auch das folgende Rezept!

  • Fleisch / Rind = feine saftige Frikadellen mit Kartoffelsalat à la Biggi - Rezept Gesendet von cockingcool
  • Fleisch / Rind = feine saftige Frikadellen mit Kartoffelsalat à la Biggi - Rezept geschrieben von cockingcool

    Hier ist es Fleisch / Rind = feine saftige Frikadellen mit Kartoffelsalat à la Biggi - Rezept. Dieses Rezept von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fleisch / Rind = feine saftige Frikadellen mit Kartoffelsalat à la Biggi - Rezept


    Fleisch / Rind = feine saftige Frikadellen mit Kartoffelsalat à la Biggi - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    warmer Kartoffelsalat aus meinem KB unter dem Link
    1 mal http://www.kochbar.de/rezept/436277/Beilagen-Kartoffeln-Warmer-Kartoffelsalat-mit-Ei-und-Knoblauch.html
    oder aber
    kalter Kartoffelsalat aus meinem KB unter dem Link
    1 mal http://www.kochbar.de/rezept/435968/Salate-kalt-Abendbrot-Nicht-nur-Kartoffelsalat-mit-Wuerstchen.html
    Fleischzutaten
    3 Stück Rumpsteak entspricht ca. 500 Gramm Rindfleisch
    Gemüsezutaten
    1 grosse Gemüsezwiebel
    Gewürze
    Pfeffer und Salz
    3 Teelöffel Tomatenmark
    2 Teelöffel Senf extra scharf
    0,5 Teelöffel Sambal Olek
    zum Anbraten
    Butterschmalz
    Olivenoel
    zum Binden
    3 Stück Zwieback
    1 Stück Laugenstange
    2 Stück Eier
    2 Esslöffel Magerquark
    Mehl
    Butter


    Vorbereitung für Fleisch / Rind = feine saftige Frikadellen mit Kartoffelsalat à la Biggi - Rezept


    1. Sie benötigen einen Fleischwolf (soweit sie die Hackfleisch wie ich selbst herstellen möchten), mehrere Glasschüssel, diverse Kochlöffel, ein scharfes Messer und Brettchen. Eine grosse Pfanne.
    2. Sie beginnen damit den Kartoffelsalat aus meinem KB vorzubereiten. Biggi`s Salate = warmer Kartoffelsalat mit Ei und Knoblauch aber wenns nicht der warme Kartoffelsalat mit Knoblauch sein soll, wählen sie einfach folgendes Rezept aus Biggi`s Salate = nicht nur Kartoffelsalat mit Würstchen
    3. Das Rindfleisch von Sehnen befreifen und in Stücke schneiden. Nun alles durch den Fleischwolf schicken und in eine Schüssel mit einem umgedrehten Teller im Boden (damit überschüssiges Blut abläuft und sich darunter sammeln kann) legen. Schneiden sie die Zwiebel in feine Würfel. Zerbröseln sie den Zwieback und legen ihn in eine Schüssel. Die Laugenstange in ganz kleine Würfel schneiden.
    4. Als erstes wird ein Ei mit dem Quark vermischt. Eigemisch, Zwiebackbrösel und Laugenwürfel in eine Schüssel geben die Gewürze hinzu und werden alles nun gut miteinander vermengen. Jetzt werden die Zwiebel, das Hackfleisch und das Ei, Senf und Tomatenmark hinzugegeben.Handschuhe an und kräftig durchkneten. Die Schüssel mit der Masse für 10 Minuten zum durchziehen abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Dieses hat unteranderem auch den Vorteil dass sich die Masse besser formen lässt.
    5. Bevor sie die Hackfleischmasse aus dem Kühlschrank holen, bringen sie die Pfanne auf betriebstemperatur. Dann Butterschmalz und Olivenoel hinzu und in Ruhe schmelzen lassen. Die Frikadellen in mittelgrosse flache "Bällchen" formen ca. 8-12 Stück, und auf hoherHitze beidseitig scharf anbraten. Nun Hitze halbieren und fertig garen. Die Frikadellen sollten erst nach 5 Minuten gewendet werden. Garzeit ca.10 Minuten. Jetzt die Frikadellen von der Flamme nehmen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Frikadellen nun aus der Pfanne holen. Den verbleibenden Sud kurz aufkochen und mit einem Stich Butter und einem Löffel Ketchup und Senf sowie einem Teelöffel Mehl binden.
    6. Frikadellen auf eine Platte anrichten und den "DIP" in kleinen Schälchen hinzureichen.
    7. Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi



    Fleisch / Rind = feine saftige Frikadellen mit Kartoffelsalat à la Biggi - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.06.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 280 (67)
    Eiweiß 8,5 g
    Kohlenhydrate 4,8 g
    Fett 1,1 g


    Das war Fleisch / Rind = feine saftige Frikadellen mit Kartoffelsalat à la Biggi - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.



    Um oben "Fleisch / Rind = feine saftige Frikadellen mit Kartoffelsalat à la Biggi - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".



    Weitere interessante Rezepte neben Fleisch / Rind = feine saftige Frikadellen mit Kartoffelsalat à la Biggi - Rezept Gesendet von cockingcool finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

    Sie lesen Fleisch / Rind = feine saftige Frikadellen mit Kartoffelsalat à la Biggi - Rezept Gesendet von cockingcool mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2018/02/fleisch-rind-feine-saftige-frikadellen.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.