Carpaccio vom Rinderfilet mit gegrillter Ananas - Rezept geschrieben von Unter Volldampf
Folgendes ist Carpaccio vom Rinderfilet mit gegrillter Ananas - Rezept. Dieses Rezept von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Carpaccio vom Rinderfilet mit gegrillter Ananas - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 20 gr. | Basilikum |
| 0,15 Liter | Olivenöl |
| 75 gr. | Haselnüsse |
| 1 | Baby-Ananas |
| 250 gr. | Rinderfilet |
| Chilipfeffer aus der Mühle | |
| Salz |
ZUBEREITUNG Carpaccio vom Rinderfilet mit gegrillter Ananas - Rezept
- Das Rinderfilet in Folie wickeln und anfrieren. In einer Schüssel Basilikum und Öl pürieren. Pfeffer und Salz zufügen.
- Haselnüsse in der Pfanne anrösten. Die Grillpfanne vorheizen. Ananas schälen und das Fruchtfleisch in hauchdünne Streifen schneiden, mit Öl bestreichen und für 3 bis 4 Minuten grillen.
- Zum Anrichten das Rinderfilet dünn aufschneiden, auf den Tellern anrichten, die Ananas darüber verteilen und mit dem Basilikumöl und den Haselnüssen bestreuen.
Carpaccio vom Rinderfilet mit gegrillter Ananas - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.04.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1771 (423) |
| Eiweiß | 13,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 41,1 g |
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