Biggi`s Sossen / DIP`s = Habanerodip - Rezept von cockingcool
Hier ist es Biggi`s Sossen / DIP`s = Habanerodip - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Biggi`s Sossen / DIP`s = Habanerodip - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Gemüsezutaten | |
| 1 Stück | Habanero Chilischoten rot |
| 1 Stück | Habanero Chilischoten gelb |
| 1 Stück | Paprikaschote rot |
| 3 Stück | Tomaten |
| 4 Stück | Knoblauchzehen |
| 2 Stück | Zwiebel weiss |
| 0,5 Stück | Schlangengurke ohne Schale |
| 2 Stück | Limetten |
| Gewürze | |
| 1 Esslöffel | Tomatenmark |
| Fleur de Sal | |
| Zucker | |
| zum Abrunden | |
| 50 cl | Sangrita |
| Olivenoel | |
| Kondensmilch | |
Vorbereitung für Biggi`s Sossen / DIP`s = Habanerodip - Rezept
- Latexhandschuhe, scharfes Messer und 2 Brettchen, Pürrierstab, Mixbecher, diverse Kochlöffel, Weckgläser.
- Nachdem sie Handschuhe angezogen haben, waschen und halbieren sie alle Gemüse nacheinander (als letztes die Chilischoten). In umgekehrter Reihenfolge schneiden sie nun alle Gemüse in Würfel und geben sie in ein hohes Gefäss.
- Zu dem Gemüse werden nun die Gewürze hinzugegeben. Mit dem Pürierstab werden diese folgend gut miteinander vermengt. Nicht zu grob lassen aber auch nicht zu Breiig. Man soll noch etwas erkennen können. Abschliessend geben sie nun Sangrita und Olivenoel hinzu. Ich kann hier keine genaue Mengenangaben machen, da es von dem Gewicht der gemüse abhängig ist, wie viel benötigt wird. Sollte es wesentlich zu Scharf sein, einfach ein bisschen Kondensmilch hinzugeben.
- Wenn alles soweit vorbereitet ist, wird die Dipmasse in Weckgläser gefüllt und kaltgestellt. Dieser DIP ist ohne Bedenken bis zu zwei Wochen gekühlt haltbar.
- Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi
Biggi`s Sossen / DIP`s = Habanerodip - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 175 (42) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 9,8 g |
| Fett | 0,0 g |
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