Hüftsteak mit Zwiebeln und Gewürzreis - Rezept Gesendet von MausVoh

Hüftsteak mit Zwiebeln und Gewürzreis - Rezept durch MausVoh

Folgendes ist Hüftsteak mit Zwiebeln und Gewürzreis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Hüftsteak mit Zwiebeln und Gewürzreis - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Hüftsteak mit Zwiebeln:
1	Hüftsteak ca. 200 g
2	Zwiebeln ca. 200 g
1	kleine Möhre ca. 50 g
1	grüne Chilischote ca. 50 g
1 EL	Sonnenblumenöl
200 ml	Rinderbrühe ( 1 TL instant )
1 TL	Tapioka Stärke
Marinade:
1 EL	Austernsauce
1 EL	Ketchup manis
1 EL	dunkle Sojasauce
1 EL	Reiswein ( Sake )
2 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
1	Knoblauchzehe
1 Stück	Ingwer ca. 2 cm
Gewürzreis:
100 g	Basmatireis
0,5 TL	Salz
0,5	Zimtstange
4	Nelken
10 g	Pastinakenkerne
225 ml	Wasser
Servieren:
6	kleine Petersilienstängel zum Garnieren

ZUBEREITUNG Hüftsteak mit Zwiebeln und Gewürzreis - Rezept

1. Zwiebeln schälen, halbieren, in ca. 1 – 2 cm dicke Scheiben schneiden und diese in Spalten auseinander montieren. Möhre mit dem Garnierschäler schälen, längs halbieren und schräg in kleine Scheibchen schneiden. Chilischote putzen/entkernen, längs halbieren und in dünne Streifen schneiden. Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein würfeln. Das Hüftsteak waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, und in feine Streifen schneiden. Die Hüftsteakstreifen mit Austernsauce ( 1 EL ), Ketchup manis ( 1 EL ), dunkler Sojasauce ( 1 EL ), Reiswein ( 1 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), Knoblauchzehenwürfel und Chilischotenwürfel ca. 1 Stunde marinieren. Sonnenblumenöl ( 1 EL ) im Wok erhitzen, die marinierten Hüftsteakstreifen darin kräftig anbra-ten/pfannenrühren und an den Wokrand schieben. Die Möhrenscheibchen, die Chilischotenstreifen und Zwiebelspalten nacheinander zugeben und jeweils kurz mit anbraten/pfannenrühren. Mit der Rinderbrühe ( 200 ml ) ablöschen/angießen und mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit in kalten Wasser aufgelöster Tapioka Stärke ( 1 TL ) andicken. Hüftsteak mit Zwiebeln und Gewürzreis, mit Petersilie garniert, servieren.
2. Pistazien schälen, grob hacken, in einer beschichteten Pfanne ohne Öl kurz anrösten und herausnehmen.Basmatireis ( 100 g ) in 225 ml Salzwasser ( 1 /2 TL Salz ) mit ½ Zimtstange und 4 Nelken kurz aufkochen lassen und zugedeckt auf kleinster Stufe garen lassen. Zimtstange und Nelken entfernen, die gerösteten Pistazien zugeben/ und alles gut vermengen/vermischen. Wer Rosinen zur Hand hat kann davon ebenfalls noch 1 – 2 EL zugeben/untermischen.
3. Hüftsteak mit Gewürzreis, mit Petersilie garniert, servieren.

Hüftsteak mit Zwiebeln und Gewürzreis - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.01.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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