Beilage : Graupen - Gemüsesalat - Rezept von Marlinfaenger
Folgendes ist Beilage : Graupen - Gemüsesalat - Rezept. Dieses Rezept von Marlinfaenger geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Beilage : Graupen - Gemüsesalat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 125 gr. | Gerste Graupen |
| 1 kl. | Zwiebel |
| 1 | Möhre |
| 1 Stk. | Sellerie frisch |
| 1 Stk. | Lauch |
| 0,5 | Paprika rot |
| 0,5 Stk. | Paprika grün |
| 2 | Knoblauch |
| 1 | Chilischote rot |
| Petersilienblätter | |
| Weißwein | |
| Gemüsebrühe | |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Balsamico-Essig weiß |
ZUBEREITUNG Beilage : Graupen - Gemüsesalat - Rezept
- Von den Graupen den Schleifstaub gründlich abwaschen und über Nacht in frischem Wasser einweichen
- Das Gemüse schälen, putzen und in kleine Würfelchen schneiden.
- In einem Topf 2 EL Öl erhitzen, die abgetropften Graupen einrühren und glasig angehen lassen.Mit dem Weißwein ablöschen und einköcheln lassen. Das Gemüse zugeben und unter Rühren kurzanrösten. Nach und nach mit der Brühe aufgiessen und immer mal umrühren nicht vergessen.
- Je nach Graupenart sollten die Graupen nach 15-20 Min. gar sein. Garprobe machen, die Petersilieunterheben und mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl nach Gusto abschmecken. Abkühlen und ziehen lassen.
Beilage : Graupen - Gemüsesalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1055 (252) |
| Eiweiß | 7,8 g |
| Kohlenhydrate | 52,1 g |
| Fett | 1,0 g |
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