Kleiner Zitronenkuchen mit Kräutern - Rezept geschrieben von Sri_Devi
Folgendes ist Kleiner Zitronenkuchen mit Kräutern - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Kleiner Zitronenkuchen mit Kräutern - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| für den Teig: | |
| 125 g | weiche Butter |
| 150 g | Zucker |
| 2 Stk. | Bio-Zitronen, den Schalenabrieb davon; oder ein Päckchen Citroback |
| 3 Stk. | Eier |
| 3 TL | Zitronenmelisse fein gehackt; alternativ Zitronenthymian |
| 200 g | Mehl, vorzugsweise Dinkel Type 630 |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 25 g | saure Sahne 10 % Fett oder Joghurt |
| für den Sirup: | |
| 40 g | Zucker |
| 1 Stk. | Bio-Zitrone |
| 2 TL | Zitronenmelisse oder Zitronenthymian fein gehackt |
Vorbereitung für Kleiner Zitronenkuchen mit Kräutern - Rezept
- Für den Teig Butter, Zucker und Zitronenschale mit den Rührbesen des Handrührgeräts auf höchster Stufe schaumig schlagen. Die Eier einzeln, jeweils eine halbe Minute, unterrühren. Zitronenmelisse oder Zitronenthymian fein hacken und unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer weiteren Schüssel mischen und kurz auf niedriger Stufe unter den Teig rühren. Zuletzt saure Sahne oder Joghurt unterheben. Den Teig in eine Kastenform (20 cm Länge, gefettet und mit Mehl ausgestäubt) füllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 - 50 Minuten goldgelb backen.
- Zwischenzeitlich kann man den Sirup zubereiten. Dazu Saft und Schalenabrieb der Zitrone mit Zucker, fein gehackter Zitronenmelisse und 40 ml Wasser in einem Topf aufkochen. Bei mittlerer bis starker Hitze so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte einreduziert ist und eine sirupartige Konsistenz hat.
- Den Kuchen aus dem Ofen holen und mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen. Den Sirup noch über dem heißen Kuchen verteilen und anschließend in der Form erkalten lassen.
- Nächstes Mal probiere ich den Kuchen mal mit Rosmarin aus.
Kleiner Zitronenkuchen mit Kräutern - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.04.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1607 (384) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 94,3 g |
| Fett | 0,0 g |
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