Hollerkiachl Das ist ein altes Rezept von meiner Mutter. Das sind in Weißwein- oder Bierteig ausgebackene Holunderblüten. - Rezept geschrieben von tigerlilly63
Folgendes ist Hollerkiachl Das ist ein altes Rezept von meiner Mutter. Das sind in Weißwein- oder Bierteig ausgebackene Holunderblüten. - Rezept. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Hollerkiachl Das ist ein altes Rezept von meiner Mutter. Das sind in Weißwein- oder Bierteig ausgebackene Holunderblüten. - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Für ca. 20-25 Holunderblüten: | |
| 250 g | Weizenmehl Type 405 |
| 300 ml | Weißwein oder Bier |
| 150 ml | Orangen- oder Multivitaminsaft |
| 50 g | Butter, zerlassen |
| 3 EL | Zucker |
| 4 | Eiwiß, Größe M |
| 20 | Holunderblüten mit Stielen |
| Fett zum Ausbacken |
Vorbereitung für Hollerkiachl Das ist ein altes Rezept von meiner Mutter. Das sind in Weißwein- oder Bierteig ausgebackene Holunderblüten. - Rezept
- Die Butter in einem Topf zerlassen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Das Weizenmehl mit Weißwein, Orangensaft und Zucker gut miteinander verrühren. Die zerlassene Butter kurz unterrühren. Den Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen. Dann erst das steif geschlagene Eiweiß in 2 Portionen unterheben.
- Das Fett in einem großen Topf erhitzen. Die Holunderblüten in den Teig tauchen, etwas abtropfen lassen und im heißen Fett goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Erkaltet mit etwas Puderzucker bestäuben und servieren.
Hollerkiachl Das ist ein altes Rezept von meiner Mutter. Das sind in Weißwein- oder Bierteig ausgebackene Holunderblüten. - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1272 (304) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 74,9 g |
| Fett | - |
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