Wurstsuppe Pfälzer Art - Rezept durch dorian36
Folgendes ist Wurstsuppe Pfälzer Art - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dorian36 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Wurstsuppe Pfälzer Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 gr. | Schweinebauch fett |
| 0,5 Ring | Blutwurst |
| 0,5 Ring | Leberwurst |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| Lorbeerblatt, Wacholder, Piment, Pfeffer, Majoran, Salz |
ZUBEREITUNG Wurstsuppe Pfälzer Art - Rezept
- Den Schweinebauch in einen Topf geben; Wasser hinzufügen, bis das Fleisch bedeckt ist; Zwiebel (ganz), Lorbeerblatt, Wacholder und Piment dazugeben; alles etwa 45 Minuten kochen lassen.
- Vom gekochten Schweinebauch die Fettschicht abschneiden und in sehr kleine Würfel (Grieben) schneiden, das magere Fleisch in Stücke schneiden; die gekochte Zwiebel ebenfalls grob schneiden, alles ins heiße Wasser zurückgeben; Blut- und Leberwurst enthäuten und auch ins heiße Wasser geben und dann wieder zum Kochen bringen.
- Sollten die Würste nicht von allein zerfallen, mit der Gabel etwas nachhelfen. Nach etwa 15 Minuten salzen und zum Schluss einen guten EL Majoran zur Suppe geben. A Güate!
Wurstsuppe Pfälzer Art - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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