Rührteig: DONAUWELLEN - Rezept durch Rezeptsammlerin
Hier ist es Rührteig: DONAUWELLEN - Rezept. Dieses Rezept von Rezeptsammlerin geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.
Rührteig: DONAUWELLEN - Rezept
Zutaten für 20 Personen
| 500 gr. | Mehl |
| 200 gr. | Zucker |
| 300 gr. | Margarine |
| 5 Stück | Eier Freiland Gr.L |
| 1 EL | Bourbon-Vanillezucker Rez.in KB |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 2 EL (gestrichen) | Kakaopulver schwach entölt |
| 3 Gläser | Sauerkirschen leicht gezuckert |
| CREME: | |
| 750 ml | Milch fettarm |
| 2 Päckchen | Bourbon - Vanillepuddingpulver |
| 500 gr. | Margarine |
| 1 Prise | Salz |
| 3 TL | Kakaopulver schwach entölt |
ZUBEREITUNG Rührteig: DONAUWELLEN - Rezept
- Aus 750ml Milch und den 2 Päckchen Puddingpulver einen Pudding herstellen. Bei Zimmertemperatur erkalten lassen. (nicht im Kühlschrank, sonst klumpt er bei der weiteren Verarbeitung)
- Die 3 Gläser Sauerkirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.Ein Backblech leicht einfetten.
- Die Margarine (Zimmertemperatur) mit einer Prise Salz kurz aufschlagen. Den Pudding durch ein Sieb passieren und löffelweise unter die Margarine mixen. Jeden Löffel gut durchmixen, bevor der nächste hinzu gegeben wird.Die fertige Creme bis zur letzten Verarbeitung in den Kühlschrank stellen.
- Ofen auf 200° Ober/Unterhitze vorheizen.Mehl mit Backpulver mischen und sieben.Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nacheinander die Eier untermixen.Das gesiebte Mehl löffelweise dazu geben.
- Den fertigen Teig halbieren.Eine Hälfte auf das Backblech streichen. In die zweite Hälfte das Kakaopulver sieben und verrühren.Dann gleichmäßig auf die helle Teigfläche streichen.
- Die abgetropften Kirschen nur leicht in den Teig drücken (sinken beim Backen noch ein) und den Kuchen ca. 25 Min. abbacken, herausnehmen und erkalten lassen.
- Auf den ~ kalten ~ Kuchen die Creme verstreichen, dabei die Löcher über den Kirschen gut füllen. Mit Hilfe eines Teesiebes die gesamte Oberfläche mit Kakaopulver gut abdecken.ergibt ca. 20 - 24 Stücke.
Rührteig: DONAUWELLEN - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1582 (378) |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 26,5 g |
| Fett | 28,8 g |
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