Mein Ungarisches Gulasch - Rezept geschrieben von KeuleTM
Folgendes ist Mein Ungarisches Gulasch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von KeuleTM geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Mein Ungarisches Gulasch - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2 | Zwiebel gewürfelt |
| 3 | Knoblauchzehen gehackt |
| 400 gr. | Kalbsgulasch |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Paprikapulver edelsüß |
| 1 TL | Salz, großzügig |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 TL | Kümmel, Cumin |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 2 TL | Zitronenabrieb |
| 0,5 l | Fleischbrühe |
| 1 | Chilli gehackt |
| 1 rote | Paprika |
| 1 grüne | Paprika |
ZUBEREITUNG Mein Ungarisches Gulasch - Rezept
- Zwiebel und Knoblauch in Öl oder Butterschmalz glasig andünsten.
- Das Fleisch hinzugeben und rundum anbraten, aber bitte nicht bis ins schwärzeste. Manche braten zunächst das Fleisch heiß an und geben das später zum Gulasch dazu - ich nicht. :) Wird mir persönlich zu trocken.
- Topf von der Kochstelle nehmen. Tomatenmark, die ganzen Gewürze, Zitronenabrieb (ich nehme meist Zitrat), die Lorbeerblätter und die Brühe untermischen. Wer es nicht so dickflüssig mag, kann ja noch 1/4 l Wasser dazugeben.
- 40 Min. kochen, wobei ich widerrum meinen Schnellkochtopf in Gebrauch nehme und die Zeit somit um die Hälfte minimiere.
- Paprika rot/grün würfeln. Paprika und Chilli hinzugeben. Das ganze nun 10 Min. köcheln lassen.
- Tipp 1: Zum verfeinern kann man nach der Kochzeit von 40 Min. 1 Dose gehackte Tomaten und 1 EL Creme Fraiche dazu mischen.
- Tipp 2: Dazu passt eigentlich alles - Nudeln, Spätzle, Reis und Kartoffeln. Ich liebe Klöße halb und halb, was ich zu fast Allem essen kann. ;)
Mein Ungarisches Gulasch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 113 (27) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 0,9 g |
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