Kalbsfilet mit zweierlei Soßen an karamellisierten Karotten (Sabine Kaack) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner
Folgendes ist Kalbsfilet mit zweierlei Soßen an karamellisierten Karotten (Sabine Kaack) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kalbsfilet mit zweierlei Soßen an karamellisierten Karotten (Sabine Kaack) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Kalbsfilet |
| 20 gr. | Butter |
| 4 EL | Öl |
| 250 ml | Wasser |
| Kalbssoße: | |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 20 gr. | Butter |
| Kalbsfond | |
| 0,5 Glas | Weißwein trocken |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Sahne |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| Thunfischsoße: | |
| 1 Dose | Thunfisch |
| 250 gr. | Salatcreme |
| 1 Becher | Naturjoghurt |
| 1 Stk. | Zitrone, davon der Saft |
| 1 kleines Glas | Kapern |
| Karamellisierte Karotten: | |
| 800 gr. | Karotten |
| 20 gr. | Butter |
| 1 EL | Zucker |
ZUBEREITUNG Kalbsfilet mit zweierlei Soßen an karamellisierten Karotten (Sabine Kaack) - Rezept
- Deko: glatte Petersilie
Kalbsfilet mit zweierlei Soßen an karamellisierten Karotten (Sabine Kaack) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 569 (136) |
| Eiweiß | 7,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 10,4 g |
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