Grünspargel-Kartoffel-Auflauf mit Schinken - Rezept durch irsima60
Folgendes ist Grünspargel-Kartoffel-Auflauf mit Schinken - Rezept. Dieses Rezept von irsima60 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Grünspargel-Kartoffel-Auflauf mit Schinken - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 g | festkochende Kartoffeln |
| Salz | |
| 500 g | Grüner Spargel |
| 1 Prise | Zucker |
| 150 g | Krustenschinken |
| 100 g | Parmesan |
| 300 ml | Schlagsahne |
| bunter Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskat | |
| 1 EL | Petersilie gehackt |
| Fett für die Form |
Vorbereitung für Grünspargel-Kartoffel-Auflauf mit Schinken - Rezept
- die kartoffeln waschen und in salzwasser ca 15 min. kochen. das untere drittel der spargelstangen schälen und die holzige enden abschneiden
- den spargel in salzwasser mit dem zucker ca. 5 min kochen….. abgießen, abschrecken und abtropfen lassen
- die kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in gleichmäßige scheiben schneiden. den schinken würfeln
- den parmesan reiben und unter die sahne mischen….mit salz, pfeffer und muskat kräftig würzen
- eine flache auflaufform einfetten und die kartoffeln einschichten. den schinken darüber verteilen und mit dem spargel abdecken....die sahnemischung darüber gießen
- im vorgeheizten ofen bei 160° umluft ca. 45 Minuten backen....die petersilie überstreuen und servieren
Grünspargel-Kartoffel-Auflauf mit Schinken - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.04.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1302 (311) |
| Eiweiß | 9,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,9 g |
| Fett | 29,2 g |
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