Geflügel, Pute: Putenrolle mit Kräuteravocadofüllung an Karoffeln-Avocado-Ragout - Rezept von widder1987
Hier ist es Geflügel, Pute: Putenrolle mit Kräuteravocadofüllung an Karoffeln-Avocado-Ragout - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von widder1987 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Geflügel, Pute: Putenrolle mit Kräuteravocadofüllung an Karoffeln-Avocado-Ragout - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stück | Putenschnitzel |
| 60 Gramm | Avocado frisch |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Sahne |
| 1 Messerspitze | Ingwer gemahlen |
| 1 Messerspitze | Chiliflocken rot |
| 0,5 TL | Basilikum getrocknet |
| 0,5 TL | Sellerieblätter getrocknet |
| 0,5 TL | Oregano getrocknet |
| 0,5 TL | Estragon getrocknet |
| Meersalz aus der Mühle | |
| Pfeffer bunt | |
| 2 EL | Öl |
| Kartoffel-Avocado-Ragout | |
| 550 Gramm | Kartoffeln festkochend mit Schale |
| 130 Gramm | Avocado frisch |
| 250 ml | Ananas-Orangen-Saft |
| 125 ml | Sahne |
| 1 EL | Basilikum getrocknet |
| Currypulver | |
| Pfeffer bunt | |
| 1 EL | Soßenbinder hell |
ZUBEREITUNG Geflügel, Pute: Putenrolle mit Kräuteravocadofüllung an Karoffeln-Avocado-Ragout - Rezept
- Avocado von Kern und Schale befreien und in gleichmäßige Würfel schneiden...60 Gramm abwiegen und mit Sahne, Zitronensaft, Gewürzen und Kräuter mischen...Putenschnitzel waschen, trocknen tupfen, mit der Füllung belegen, aufrollen und fixieren
- In einer Pfanne Öl erhitzen, Putenrollen ringsrum anbraten und in eine Auflaufform geben...in vorgeheitzen Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten garen lassen
- Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Minuten garen, abschrecken, pellen und und grob würfeln...130 Gramm Avocado abwiegen
- Bratenfett mit Ananas-Orangen-Saft ablöschen und ca. 10 Minuten einredukzieren lassen...mit Sahne, Pfeffer, Curry und Basilikum aromasieren und mit Soßenbinder andicken...Kartoffel- und Avocadowürfel zufügen und ca. 5 Minuten mitköcheln lassen
- Eine Putenrolle mit Avocadokräuterfüllung mit 1-2 Suppenkellen Kartoffel-Avocado-Ragout auf eine flachen Teller anrichten
Geflügel, Pute: Putenrolle mit Kräuteravocadofüllung an Karoffeln-Avocado-Ragout - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 707 (169) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 13,6 g |
| Fett | 11,8 g |
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