Süß-scharfe Sauerkraut-Tarte - Rezept geschrieben von measantosha
Folgendes ist Süß-scharfe Sauerkraut-Tarte - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von measantosha geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Süß-scharfe Sauerkraut-Tarte - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Belag und Boden | |
| 350 Gramm | Weinsauerkraut |
| 1 Stück | große Gemüsezwiebel |
| 1 Teelöffel (gestrichen) | fein gehackter Ingwer |
| 1 Teelöffel (gestrichen) | Chilipulver |
| Melassesirup | |
| süßer Senf | |
| 250 Gramm | Mehl |
| 120 ml | Olivenöl nativ |
| 1 Teelöffel (gestrichen) | Salz |
| 90 ml | Wasser |
Vorbereitung für Süß-scharfe Sauerkraut-Tarte - Rezept
- - Die in feine Streifen geschnittene Zwiebel im Topf im Olivenöl glasig anbraten (nicht braun werden lassen!)- Sauerkraut (nicht auspressen) dazugeben- Ingwer und Chili hinzufügen und alles verrühren- zugedeckt bei wenig Hitze ca. eine halbe Stunde dünsten - zuletzt mit Melassesirup und süßem Senf (Weißwurstsenf, wer mag) nach Belieben abrunden
- - Mehl, Öl und Salz mit dem Knethaken verrühren, bis sich Klümpchen bilden- allmählich, unter ständigem Rühren, das (kalte) Wasser hinzufügen- zuletzt den Teig evtl.noch mit den Händen durchkneten
- - Die Backform (ich bevorzuge eine quadratische Form, die sich gut mit zugeschnittenem Backpapier auslegen lässt) mit besagtem Backpapier auslegen- den Teigklumpen in die Backform legen und mit dem Handballen in Form drücken; darf an den Seiten rundherum ruhig etwas hochstehen- Mit einer Gabel den Teig mehrmals (lieber einmal öfter ;-) einstechen- Belag gleichmäßig dick auf dem Tarteboden verteilen
- im vorgeheizten Rohr (180 Grad) ca. 30 Minuten backen
Süß-scharfe Sauerkraut-Tarte - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.03.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1406 (336) |
| Eiweiß | 9,9 g |
| Kohlenhydrate | 70,2 g |
| Fett | 1,3 g |
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