Sauerbraten mit Lebkuchensoße - Rezept By loewe_bs

Versuchen Sie auch das folgende Rezept!

  • Sauerbraten mit Lebkuchensoße - Rezept By loewe_bs
  • Sauerbraten mit Lebkuchensoße - Rezept von loewe_bs

    Folgendes ist Sauerbraten mit Lebkuchensoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von loewe_bs geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Sauerbraten mit Lebkuchensoße - Rezept


    Sauerbraten mit Lebkuchensoße - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Zwiebel
    1 Möhre
    75 ml Essig
    0,125 Liter trockener Rotwein
    2 Gewürznelken
    5 Pimentkörner
    10 Wacholderbeeren
    450 g Rinderschmorbraten
    1 Teelöffel Öl
    2 Scheiben Pumpernickel
    0,5 Teelöffel Lebkuchengewürz
    3 Esslöffel Rosinen
    1 Esslöffel Apfelkraut oder Johannisbeergelee
    2 Esslöffel Schmand
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle


    ZUBEREITUNG Sauerbraten mit Lebkuchensoße - Rezept


    1. Die Zwiebel abziehen und in grobe Würfel schneiden. Die Möhre schälen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Zwiebel- und möhrenwürfel mit Essig, Rotwein, Gewürznelken, Pimentkörnern, Wacholderbeeren und etwas Wasser einmal aufkochen. Abkühlen lassen.
    2. Den Rinderschmorbraten kalt abwaschen, trockentupfen und in die marinade einlegen. Das Fleisch soll ganz mit Marinadebedeckt sein. Zugedeckt 2 Tage im Kühlschrank marinieren, zwischendurch wenden.
    3. Am Kochtag das Öl in einem Topf erhitzen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier trockentupfen. Im heißen Öl rundherum scharf anbraten. Etwa 100 Milliliter von der Rotweinmarinade abnehmen und durch ein Sieb an das Fleisch gießen. Die Hitze reduzieren und den Braten zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde und 30 Minuten schmoren. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und warm stellen.
    4. Den Pumpernickel zerbröseln und zusammen mit 172 Teelöffel Lebkuchengewürz, den Rosinen, dem Apfelkraut oder Johannisbeergelee und dem Schmant in den Bratenfond einrühren. Die Sauce 1 bis 2 Minuten kräftig durchkochen, mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Lebkuchengewürz abschmecken. Zum Schmorbraten servieren.
    5. Statt Pumpernickel können auch Lebkuchen verwendet werden.
    6. Als Beilage werden Kartoffelklöße, Spätzle oder Kartoffelpuffer serviert.



    Sauerbraten mit Lebkuchensoße - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.01.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 967 (231)
    Eiweiß 1,7 g
    Kohlenhydrate 25,7 g
    Fett 12,4 g


    Das war Sauerbraten mit Lebkuchensoße - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.



    Um oben "Sauerbraten mit Lebkuchensoße - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".



    Weitere interessante Rezepte neben Sauerbraten mit Lebkuchensoße - Rezept By loewe_bs finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

    Sie lesen Sauerbraten mit Lebkuchensoße - Rezept By loewe_bs mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2017/10/sauerbraten-mit-lebkuchensoe-rezept-by.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.