Kochen: Gulasch vom Schwein mit Pilzen - Rezept durch jasti180101
Folgendes ist Kochen: Gulasch vom Schwein mit Pilzen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von jasti180101 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kochen: Gulasch vom Schwein mit Pilzen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,5 Kg | Schweineschulter |
| 750 g | Zwiebeln |
| 1 Flasche | Rotwein |
| 800 ml | Kalbsfond |
| 5 | Pimentkörner |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 El | Majoran getrocknet |
| 1 Zweig | Oregano |
| 2 El | Paprika edelsüß |
| 1 Tl | Kümmel |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Pilze gegart |
| 1 kleine Dose | Tomatenmark |
| 3 zehen | Knoblauch frisch |
Vorbereitung für Kochen: Gulasch vom Schwein mit Pilzen - Rezept
- Ich hatte noch einen Rest Pilze übrig die ich verbrauchen mußte.
- Das Fleisch in Stücke schneiden und in etwas heißem Öl anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch in Scheiben schneiden.
- Wenn das Fleisch hellbraun ist das Tomatenmark dazugeben anschwitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben kurz mit anbraten und mit dem Rotwein ablöschen. Jetzt die Gewürze dazugeben salzen und pfeffern und den Rotwein total einkochen lassen.
- Wenn der Wein vollständig weg ist den Fond auffüllen und die Pilze dazugeben, jetzt den Gulasch auf kleiner Flamme ca 2 Stunden köcheln lassen.
- Beilage: Böhmischer Knödel mit Hefeteig das sind die Knödel von Sri_Devi!
Kochen: Gulasch vom Schwein mit Pilzen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 121 (29) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| Fett | 0,7 g |
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