Tortellini mit grünem Pesto - Rezept Durch kitchenette

Tortellini mit grünem Pesto - Rezept von kitchenette

Hier ist es Tortellini mit grünem Pesto - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kitchenette geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Tortellini mit grünem Pesto - Rezept

Zutaten für 2 Personen

250 Gramm	Tortellini
100 Gramm	Basilikum
150 Gramm	Parmesan
150 Gramm	Pecorino
180 ml	Olivenöl
50 Gramm	Pinienkerne
8 Stk.	Knoblauchzehen

Vorbereitung für Tortellini mit grünem Pesto - Rezept

1. Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan- und Pecorino-Käse mit einem Pürierstab oder im Mixer miteinander vermengen und fein mahlen. Währenddessen das Öl in einem feinen Strahl dazu gießen. Nur soviel Öl verwenden, bis eine streichfähige Masse entsteht.
2. Die Tortellini in Salzwasser al dente kochen. Dann die Tortellini abtropfen lassen und mit dem dem Pesto vermischen und servieren. Eventuell noch etwas gehobelten Parmesankäse darüber streuen.
3. Das restliche Pesto kann in einem luftdichten Glasgefäß im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Wichtig ist bei der Aufbewahrung, dass das Pesto vollständig mit genügend Öl bedeckt wird. Schmeckt auch hervorragend als Brotaufstrich!

Tortellini mit grünem Pesto - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.08.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1578 (377)
Eiweiß	11,2 g
Kohlenhydrate	7,6 g
Fett	33,9 g

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