Käse-Spätzle mit Kraut und Pilzen - Rezept geschrieben von Monali
Hier ist es Käse-Spätzle mit Kraut und Pilzen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Monali geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Käse-Spätzle mit Kraut und Pilzen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | kleiner Spitz- oder Weißkohl |
| 500 gr | Champignons |
| 300 gr | Spätzle |
| Salz, weißer Pfeffer | |
| 3 EL | Butter geklärt |
| 125 gr | Creme fraiche oder Schmand |
| 1 TL | Gemüsebrühe gekörnt |
| 150 gr | Emmentaler |
| 1 | mittelgroße Zwiebel |
ZUBEREITUNG Käse-Spätzle mit Kraut und Pilzen - Rezept
- Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pilze putzen, waschen und halbieren.
- Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 12 Min. garen. Kohl in 1 EL heißem Fett ca. 5 Min. dünsten. Würzen und herausnehmen. 1-2 EL Fett im Bratfett erhitzen. Pilze darin anbraten. Ca. 1/8 l Wasser, Creme fraiche und Brühe einrühren. Aufkochen und abschmecken.
- Spätzle abtropfen lassen. Alles in eine große Auflaufform schichten. Käse reiben und darüberstreuen.
- Im vorgeheizten Backofen 200 Grad, Umluft: 175 Grad, ca. 10 Minuten überbacken. Inzwischen Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in 1 EL heißem Fett goldbraun braten. Auf den Käse-Spätzlen verteilen und anrichten.
Käse-Spätzle mit Kraut und Pilzen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.12.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2327 (556) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 62,4 g |
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