Suppen: Apfel-Ingwer-Süppchen mit Frühlingszwiebeln - Rezept durch lunapiena
Hier ist es Suppen: Apfel-Ingwer-Süppchen mit Frühlingszwiebeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Suppen: Apfel-Ingwer-Süppchen mit Frühlingszwiebeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Stück | Apfel Boskop, klein |
| 1 Stück | Zwiebel frisch, klein |
| 20 Gramm | Butter |
| 1 Stück | Ingwer frisch, ungefährl haselnussgroß |
| 1 Esslöffel | Mehl |
| 1 Esslöffel | Gemüsebrühe aus meinem KB http://www.kochbar.de/rezept/440260/Gemuesebruehe-gekoernt.html |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 Stück | Frühlingszwiebel oder auch mehr |
| 100 ml | Sahne 10% Fett zum Kochen |
| Wasser |
ZUBEREITUNG Suppen: Apfel-Ingwer-Süppchen mit Frühlingszwiebeln - Rezept
- Apfel, Zwiebel und Ingwer schälen. Die Zwiebel wird gewürfelt, der Ingwerg gehackt und der Apfel in Schnitze geschnitten.
- Nun die Butter in einem Topf zergehen lassen und Apfel, Ingwer und Zwiebel darin anschwitzen. Etwas Wasser angießen und dann mit dem Zauberstab pürieren.
- Mehl anstäuben, mit Gemüsebrühe würzen und gut verrühren. Wasser angießen, bis eine dickliche Soße entsteht.
- Die Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.
- Nun kommt die Sahne in den Topf und ein Großteil der Frühlingszwiebelringe. Den Rest brauchen wir zur Garnierung.
- Nach ca. 7 - 8 Minuten köcheln ist die Suppe fast fertig. Nur noch mit Pfeffer abschmecken und dann auf vorgewärmte Teller verteilen. Mt den restlichen Zwiebelringen verzieren - genießen und das Sch....wetter vergessen. ;-D
Suppen: Apfel-Ingwer-Süppchen mit Frühlingszwiebeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1038 (248) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 20,8 g |
| Fett | 17,0 g |
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