Heringssalat auf Alt-Berliner Art - Rezept Gesendet von Hans-12689

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    Hier ist es Heringssalat auf Alt-Berliner Art - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Hans-12689 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Heringssalat auf Alt-Berliner Art - Rezept


    Heringssalat auf Alt-Berliner Art - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Mittelgroße Salzheringe, frische
    600 Gramm Kartoffeln, gekochte, vom Vortag
    3 Große Äpfel, entkernte
    120 Gramm Schweinebraten, kalten
    80 Gramm Salami, ungarische, luftgetrocknete
    2 Mittelgroße Gurken, saure, aus dem Faß
    1 Mittelgroße Zwiebel, weiße, fein geriebene
    3 Esslöffel Pflanzenöl
    3 Esslöffel Weißwein-Essig
    2 Teelöffel Senf, scharfen, z. B. Bautzener
    1 Teelöffel Zucker, weißen
    0,5 Bund Dill, frischen
    0,5 Bund Petersilie, fische, glatte
    Salz
    Pfeffer, weißen, frisch aus der Mühle


    ZUBEREITUNG Heringssalat auf Alt-Berliner Art - Rezept


    1. Die Salzheringe einige Stunden wässern, danach klein schneiden.
    2. Die gekochten Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden.
    3. Alle Zutaten, die entkernten Äpfeln, den kalten Schweinebraten, die luftgetrocknete, ungarische Salami und die sauren Gurken in kleine Würfel schneiden.
    4. Nun alles mit der weißen, fein geriebenen Zwiebel, dem Pflanzenöl, Salz und weißem Pfeffer vermengen.
    5. Die Heringsmilch mit Weißwein-Essig, scharfem Senf und weißem Zucker verrühren, durch ein Sieb über den Salat geben.
    6. Vor dem Servieren zwei Stunden kühlstellen.
    7. Feingehackte, frische Dillspitzen und frische Petersilie verfeinern noch den Geschmack.
    8. Zubereitungszeit etwa: 30 Minuten ohne Kühlzeit und ohne Wässerungszeit



    Heringssalat auf Alt-Berliner Art - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.02.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2775 (663)
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett 75,0 g


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