Zucchini - Kartoffel - Puffer - Rezept von Sternschnuppen
Hier ist es Zucchini - Kartoffel - Puffer - Rezept. Dieses Rezept von Sternschnuppen geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zucchini - Kartoffel - Puffer - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 Gramm | Kartoffeln gehobelt |
| 200 Gramm | Zucchini gehobelt |
| 4 EL | Mehl |
| 1 EL | Rosmarin frisch gehackt |
| 2 Stück | Eier |
| Muskatnuss | |
| Salz Pfeffer | |
| Olivenöl kalt gepresst | |
| KRÄUTERQUARK / TOPFEN | |
| 250 Gramm | Quark / Topfen |
| 4 EL | Milch |
| 2 Spritzer | Zitronensaft |
| 4 EL | Petersilie gehackt |
| Salz Pfeffer |
ZUBEREITUNG Zucchini - Kartoffel - Puffer - Rezept
- Die Zucchini und Kartoffeln in eine Schüssel grob hobeln / raspeln, Mehl untermischen. Das Ei mit Rosmarin , Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen und unter das Gemüse rühren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsemasse als Häufchen ins heiße Öl setzen, flach drücken und die Gemüsepuffer von jeder Seite ca. 2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Die Gemüsepuffer auf Küchenkrepp legen, damit sie nicht zu fettig sind .
- Kräuterquark / Topfen : Den Quark / Topfen in eine Schüssel geben, mit Milch und Zitronensaft glatt rühren, die Petersilie unterheben und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Tipp: auch mit Karotten und Zucchini, Kartoffeln und Karotten oder Kartoffeln und Kürbis möglich.
Zucchini - Kartoffel - Puffer - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 615 (147) |
| Eiweiß | 5,9 g |
| Kohlenhydrate | 28,0 g |
| Fett | 1,0 g |
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