Schweine-Geschnetzeltes "Züricher Art" - Rezept geschrieben von tigerlilly63
Hier ist es Schweine-Geschnetzeltes "Züricher Art" - Rezept. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweine-Geschnetzeltes "Züricher Art" - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 g | Schweinegeschnetzeltes |
| 1 | Zwiebel |
| 300 g | Champignons |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 5 EL | scharfer Senf |
| 100 ml | Weißwein |
| 1 EL, gehäuft | Weizenmehl |
| 200 g | saure Sahne |
| Salz, PFeffer |
Vorbereitung für Schweine-Geschnetzeltes "Züricher Art" - Rezept
- Die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Die Champignons abbürsten, putzen und in Scheiben schneiden. Das Schweine-Geschnetzelte portionsweise in erhitztem Butterschmalz anbraten, salzen und pfeffern, aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Die Zwiebeln und Champignons im Bratfett anbraten. Wein und Senf einrühren und etwa 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- Das Mehl mit saurer Sahne verrühren und unter die Sauce rühren. Das Geschnetzelte wieder dazugeben und nochmal etwa 5 Minuten köcheln lassen. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dazu schmecken selbstgemachte Spätzle und gemischter, grüner Salat.
Schweine-Geschnetzeltes "Züricher Art" - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 632 (151) |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Fett | 13,6 g |
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