Saltimbocca nach Sascha's Art Rezept von Sascha-kocht
Hier ist es Saltimbocca nach Sascha's Art Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sascha-kocht geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Saltimbocca nach Sascha's Art Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 8 Stück | Roastbeef |
| 4 Scheiben | Schinken luftgetrocknet |
| 8 Stiele | Oregano frisch |
| 4 Stück | Zwiebel süß |
| 2 Esslöffel | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| 2 Zehen | Knobi |
| 0,25 Liter | Weißwein / Rotwein |
| Zahnstocher | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz |
ZUBEREITUNG Saltimbocca nach Sascha's Art Rezept
- Roastbeef Scheiben ca.. acht Minuten in Wein und Salz einlegen/ Marinieren
- abtrocknen, je zwei mit Scheiben Fleisch.. und mit Schinken, Oregano belegen..mit Zahnstocher fixieren..
- In einer Pfanne.. mit geklärter Butter/ Nussbutter scharf anbraten.. von beiden Seiten. Zwiebel pellen.. halbieren und mit dem Knobi dazu geben.. die Fleischrollen heraus nehmen.. und in Alufolie wickeln.. nun mit dem Wein, die Soße ablöschen..
- Ca. 10 Minuten köcheln lassen.. ( ich gebe immer Oregano-zweige noch hinzu )..Mit Tomatenmark binden.. abschmecken.. mit Pfeffer und Salz.. anrichten.. und servieren..dazu Kartoffel.. oder Bandnudeln..guten HUNGER
Saltimbocca nach Sascha's Art Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 280 (67) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Fett | 0,1 g |
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