Pizzakatzes Sonntagsknusperle - Rezept geschrieben von Pizzakatze
Hier ist es Pizzakatzes Sonntagsknusperle - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Pizzakatze geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pizzakatzes Sonntagsknusperle - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 ml | handwarmes Wasser |
| 120 g | Magermilchpulver |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Salz |
| 15 g | Frischhefe |
| 680 g | Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630 |
| 1 EL | Backmalz |
| 30 g | weiches Schweineschmalz |
| 30 g | Butter |
Vorbereitung für Pizzakatzes Sonntagsknusperle - Rezept
- Zuerst die Hefe in 100 ml kaltem Wasser und 1 EL Salz gut mischen.Mindestens 1 Stunde stehen lassen.
- Restliche Zutaten,bis auf das Wasser, in eine Schüssel geben und gut durchmischen.Das Hefewasser dazu gießen.Alles zu einem mittelfesten Teig verkneten.In der Schüssel alles bei Zimmertemperatur abgedeckt,mindestens 2 Stunden gehen lassen
- Danach den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte stürzen,durchkneten und in 18-20 Stücke a 80 g teilen.5 Minuten stehen lassen.
- Brötchen zu beliebigen Formen schleifen ,auf ein Lochblech oder ein ,mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Abgedeckt wiederum gehen lassen ,bis sie 1/3 hoch gegangen sind.
- Backrohr auf 200°- 240° aufheizen.Eine Tasse mit Wasser dazustellen.
- Blech einschieben,schwaden und danach den Ofen auf 180° herunterstellen.Etwa 20 Minuten abbacken
Pizzakatzes Sonntagsknusperle - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1561 (373) |
| Eiweiß | 22,1 g |
| Kohlenhydrate | 42,1 g |
| Fett | 12,3 g |
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